1)Burçak bisküviyi un gibi olana kadar rondodan geçiriyoruz.

2)Cezvede tereyağını eritiyoruz. Erittiğimiz tereyağını una ekleyin ve kaşıkla ya da elinizle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın dibine döküp, tüm tabanı kaplayacak şekilde düzeltiyoruz.

3)Labne ve süzme yoğurdu geniş bir kapta mikserin en düşük devrinde çırpıp, şekeri ekleyip ve biraz daha çırpıyoruz. Ardından yumurtaları tek tek eklemeye başlıyoruz.

4) Limon kabuğunu ve suyunu, nişasta, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

5) Sonunda aarışımı kelepçeli kalıba, bisküvilerin üzerine döküyoruz.

(Kelepçeli kalıbı dikkatlice tezgaha 1-2 kez vurun ki çırpma esnasında oluşan hava kabarcıkları patlasın ve çatlama yapmasın.)

6)Kelepçeli kalıbı folyo ile kaplıyoruz.

7)Fırın tepsinize tabanı kaplayacak kadar kaynar su koyuyoruz.

Ve kelepçeli kalıbı kaynar sulu tepsiye oturtuyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 165 derece 45-55 dakika arası pişiriyoruz.